2 far soffriggere in poco olio di oliva 1 spicchio di aglio. Aggiungere i peperoni divisi in 4 e privati dei semi.   Far rosolare 10 minuti,  poi coprire e far cuocere altri 10 m.  Togliere la pellicina e servire caldi o freddi.  Se gradite aggiungere alcuni filetti di acciughe salate e qualche cappero, far cuocere 1 minuto

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