250 gr ricotta,  15 burro,  sale e pepe,  4 fichi maturi, 1/2 bicchiere di vino bianco

lavorate il burro con sale e pepe,  poi la ricotta e successivamente fichi sbucciati e tritati.  Mescolate bene e versate in uno stampo bagnato di vino bianco. Fate un rotolo e tenete almeno 3 ore in frigo.

Tagliate a fette e servite con prosciutto crudo.