Dose per 6 persone

2 uova, 110 gr zucchero, 125 di burro 250 gr farina 1 cucchiaino di  lievito da dolci.

Una aggiunta particolarmente gustosa è la sostituzione del 20% della farina bianca con farina di castagne.

Sciogliere il burro in forno, poi miscelare tutti gli altri ingredienti. Lasciare riposare 10 minuti poi stendere la pasta in una teglia e ricoprire con uno strato uni forme di ricotta mescolata con poco zucchero. Completare il dolce con cordoncini di pasta ai bordi e nel centro. Cuocere in forno a 180 per 20 minuti.

Una variante si può fare aggiungendo alla ricotta zuccherata pinoli e scorza di arancia tritata finemente.