La ricetta proviene da zia Enza

 Dose per 6 persone.

5 uova,  250 gr farina,  250 zucchero,  succo di un limone,  1 bicchierino olio semi,   ½ bustina di lievito per dolci.

Lavorare separati tuorlo e poi chiare con lo zucchero,  poi aggiungere tutto il resto.  Infornare a forno freddo max 120 per 60 m. Farcire con ricotta e archemens con zucchero. Va messo in frigo.