OVULI O CUCCHI (Hamanita caesarea)

Si possono fare crudi per antipasto come il porcino o per condirvi la pasta,  oppure cotti per crostini o sughi.

Le cappelle sono buone anche fritte o alla griglia.

TROMBE DA MORTO

Comuni in Toscana sono molto apprezzate per l’aroma delicato sia crude su pasta assieme a panna o ricotta, sia cotte per sughi o zuppa.

Si conservano bene essiccate e poi frantumate sia in congelatore.

DA NOTARE CHE I FUNGHI CONGELATI NON DEVONO ESSERE CONSUMATI CRUDI.