Contare 50 bacche nere,  aggiungere 10 foglie di alloro non medicate,  la scorza di un limone non trattato e mettere in un vaso di vetro con chiusura ermetica..

Versare sopra 1 litro di alcool per liquori e chiudere ermeticamente. Lasciare al buio per 20 giorni poi filtrare. Far bollire 1 litro di acqua con 1 kg e ½ di zucchero e mescolare il tutto. Inbottigliare e

servire o freddo ,  per aperitivo,  o bollente ,  per digestivo con una scorza di limone.