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DOLCETTI CON CASTAGNE

Dolce, Media, Medio, Ricette bòne, ,

 

Dose per 6 persone.

500 gr castagne crude, 100 burro, 100 zucchero, 100 mandorle pelate, 25 cacao amaro, 25 cacao dolce, 1 bicchierino di liquore aromatico a piacere.

Passare a setaccio le castagne lessate e unire il burro e il cacao dolce e amaro, lo zucchero e 4 cucchiai di liquore. Lavorare tutto fino ad ottenere un composto liscio che va tenuto in frigo 1 ora. Formare palline piccole e passare nelle mandorle tritate. Mettere in frigo fino al consumo.

MORETTO

Dolce, Media, Medio, Ricette bòne, ,

 

  Dose per 6 persone

4 uova  di cui uno insieme al cacao amaro,  25 gr cacao,  125 burro,  300 farina,  250 zucchero 1 bicchiere di latte,  1 bustina di lievito per dolci,

impastare uova con burro e mezzo zucchero, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti, mezzo zucchero insieme al cacao e 1 uovo. Versare in teglia unta con burro alternando la pasta bianca con quella al cacao. Cuocere 30 minuti in forno a 180 gradi.