Dose per 6 persone
7 uova, 350 gr. di zucchero, 480 gr. di farina,
1 bustina di lievito per dolci, 250 gr. di burro,
100 gr. di pinoli, il succo di 1 limone.
Questa ricetta proviene da Renata.
Lavorare bene lo zucchero con il burro poi incorporare i tuorli uno per volta. Unire le chiare montate a neve e gli altri ingredienti. Aggiungere metà pinoli, il succo del limone e per ultimo il lievito. Versare l’impasto in una teglia e spargere sopra i pinoli rimasti. In forno a 180 gr. per 30 minuti.
Dose per 6 persone.
3 uova, 3 etti di farina, 3 cucchiai di olio, 9 di acqua, 1 bustina di lievito per dolci, 1 limone, succo e scorza.
Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 m.
Dose per 6 persone :
1 bustina di lievito per dolci, 2 bicchieri di cocco, 1 di farina, 1 di zucchero, ½ bicchiere di latte, ½ di olio di semi.
Amalgamare bene il tutto e cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti
Ricetta di Nadia
Dose per 6 persone
1 uovo, 250 gr farina, 25 burro, 1 cucchiaio di zucchero, 1 bicchierino di liquore, mezzo arancio o limone, scorza e succo.
Impastare bene il tutto e fare una sfoglia sottile. Friggere in olio bollente e condire con zucchero a velo o miele.
Dose per 6 persone
75 gr di burro, 100 di farina, 100 di fecola di patate, 100 di zucchero, 2 uova, 50 gr di mandorle tostate e tritate, ½ bustina di lievito per dolci.
Impastare il tutto e tagliare i biscotti della forma voluta. Spennellare sopra con tuorlo sbattuto. Cospargere con mandorle tritate mescolate con poco zucchero. Cuocere 10 minuti in forno a fuoco moderato.
Gli asparagi domestici sono ottimi lessi assieme ad uova cotte oppure lessati leggermente e fritti passandoli prima in farina, poi in uovo sbattuto, poi in formaggio. Di nuovo in uovo e infine in pane grattato.
Dose per 6 persone
2 uova, 110 gr zucchero, 125 di burro 250 gr farina 1 cucchiaino di lievito da dolci.
Una aggiunta particolarmente gustosa è la sostituzione del 20% della farina bianca con farina di castagne.
Sciogliere il burro in forno, poi miscelare tutti gli altri ingredienti. Lasciare riposare 10 minuti poi stendere la pasta in una teglia e ricoprire con uno strato uni forme di ricotta mescolata con poco zucchero. Completare il dolce con cordoncini di pasta ai bordi e nel centro. Cuocere in forno a 180 per 20 minuti.
Una variante si può fare aggiungendo alla ricotta zuccherata pinoli e scorza di arancia tritata finemente.
Dose per 6 persone
1 bicchiere di latte, 1 bustina di lievito per dolci, 1 limone, 150 gr burro, 400 farina, 3 zucchero, 4 uova, 4 mele.
Tagliare le mele e cospargerle di zucchero. Fare l’impasto mettendo dentro mezze mele. Le altre vanno messe sopra a raggiera. Cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Per 6 persone
3 uova, 3 etti farina, 3 zucchero, 1 burro, 1 bustina di lievito per dolci , 3 mele, 10 noci.
Fare a fettine le mele e cospargerle di zucchero. Impastare gli ingredienti e aggiungere metà noci. Versare in teglia bassa. Mettere sopra le mele rimanenti e le noci. Cuocere 30 minuti a 180 gradi.
Dose per 6 persone
4 uova di cui uno insieme al cacao amaro, 25 gr cacao, 125 burro, 300 farina, 250 zucchero 1 bicchiere di latte, 1 bustina di lievito per dolci,
impastare uova con burro e mezzo zucchero, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti, mezzo zucchero insieme al cacao e 1 uovo. Versare in teglia unta con burro alternando la pasta bianca con quella al cacao. Cuocere 30 minuti in forno a 180 gradi.