Sugo di peperoni per pasta.

Si fa rosolare in padella 1 spicchio di aglio con 3 cucchiai di olio di oliva.  Si aggiungono i peperoni a pezzi, gli odori di rito, e si fa rosolare per 5 minuti.  Si copre e si fa ultimare la cottura.  Si passa con passaverdure ed è pronto.  Sulla pasta si aggiunge oltre al formaggio grattato un poco di olio crudo. Questo sugo può essere arricchito con tonno o gamberetti.