250 gr ricotta, 15 burro, sale e pepe, 4 fichi maturi, 1/2 bicchiere di vino bianco
lavorate il burro con sale e pepe, poi la ricotta e successivamente fichi sbucciati e tritati. Mescolate bene e versate in uno stampo bagnato di vino bianco. Fate un rotolo e tenete almeno 3 ore in frigo.
Tagliate a fette e servite con prosciutto crudo.