Mettere le castagne lessate in un tegame, coprire con vin santo, 2 chiodi di garofano, poca cannella, zucchero e scorza di arancia.
Far bollire 5 minuti e invasare bollenti.
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CASTAGNE LESSE FARCITE CON VIN SANTO
Bollire le castagne in acqua salate e sbucciarle. Bollire il vin santo con chiodi di garofano, cannella, scorza di arancia e zucchero.
Versare bollente sopra le castagne già invasate e chiudere ermetiche.