Dolce per 6 persone

300 gr zucchine,  150 di zucchero, 170 farina,  2 uova,  1 limone grattato,  5 cucchiai olio di semi, 1 bustina lievito, 1 cucchiaino di cannella.

Si lavorano le uova con lo zucchero poi tutti gli altri ingredienti, in ultimo le zucchine fatte a fettine sottilissime. In forno per 30 40 m. a 180 gr. Dopo la cottura cospargere di zucchero a velo.