Dose per 6 persone

200 gr di emmental,  200 di parmigiano, 50 burro,  pepe nero.

In teglia fate uno strato di pane raffermo con riccioli di burro e cubetti di emmental,  spolverate di parmigiano.  Fate vari strati.  Versate il brodo poi in forno per 20 minuti a 180 gr.