Dose per 6 persone

Mettere a bagno 500 gr di ceci la sera prima con sale e bicarbonato.

Soffriggere 4 fette di pancetta e una cipolla con 2 cucchiai di olio. Unire i ceci scolati dall’acqua di ammollo, aggiungere 2 dadi e 2 litri di acqua.  A metà cottura aggiungere sedano e carota tritati e una foglia di alloro.

Versare calda in una zuppiera e servire con pane tostato.